Gıda Alerjisi Nedir?
Gıda alerjisi, tüketilen zararsız gıda maddelerinin antijenlerine karşı bağışıklık sisteminin oluşturduğu antikorlar aracılığı ile meydana getirdiği aşırı ya da anormal bir reaksiyondur. En bilinenleri ve sık görülenleri IgE ve IgG antikorları aracılı gıda alerjileridir. IgG gıda alerjileri "Gıda Duyarlılığı" olarak da adlandırılmaktadır. IgE (tip I) ile IgG ( tip III) alerjileri hakkında daha detaylı bilgi.